みなさん、食べてますか?カプレーゼ。
カプレーゼと言ったらスライスしたトマトとモッツァレラチーズがきれいに交互に並べられた上に、塩とか黒胡椒とかオリーブオイルとかをぶっかけたオシャレな食べ物ですよね。
そして必須なのが

バジルです。
バジルソース?バジルペースト?なんと呼ぶかは分かりませんが、緑色のアレです。
最近私は自宅のビニールハウスで水耕栽培でトマトを育てていて、大量にトマトが収穫できる為、かまくら番長のおすすめメニューとしてカプレーゼを出しているわけですが、ここ最近で分かった事が一つだけあります。
それは。
スーパーにバジルペーストを買いに行っても、前に存在していた瓶詰めのバジルペースト売ってない
です。
背の低い小瓶で売られていたバジルペースト見たことありませんか?あれがどこにも売ってない。
代わりになりそうなものがありまして試しに買ってみましたが、そいつシャバシャバしすぎて使い物にならないんですね。
トマトを大量消費する為のカプレーゼなのに、カプレーゼにとって最も重要と言っても過言ではないバジルペーストが北見市のスーパーから、いや北海道の、いや日本のスーパーから消えていたのです。
私はバジルペーストを追い求めるべく、ネットの海を彷徨い出しました。
バジルペースト おいしい
とかで検索したと思います。
そして見つけたのがコレですね。
お店でも同じヤツ使ってるんですが、もともと冷凍なので使う分だけ使えて保存できるのが良い。
また、バジルペーストなんですがガツンとニンニクが効いている感じが良い。
バカ舌なので上手く説明できませんが、味のバランスが良い(気がする)。
いいですか?良いんですよこれ。
直径15cmの縦20cm位の容器なので、一般家庭の場合は冷凍庫のスペースに限りがあってきついかもしれませんが、私のようにカプレーゼでもってトマトを大量消費したいよというニッチな方にはおすすめです。
試したことはないですが、ジェノベーゼ的なパスタにも使えるんだと思います、たぶん。
ちなみに当店は居酒屋的な立ち位置でありまして、私自身が不器用なので、トマトとモッツァレラチーズを交互にキレイに並べるなんてことは到底無理であり、食材を切ったまんま並べるだけのシンプルスタイルとなっております。
しかし口の中に入ってしまえば、キレイに並んでいようがそうでなかろうが同じこと。
そこにさっきのバジルペーストとトマトとモッツァレラがあればなんでも良いのです。
一つ買うのに3000円ほどしますが、もし興味がある方は買ってみてはいかがでしょうか。
そしていきなりそんな高価な買い物はできないと地団駄を踏んでいるのであれば、まずはバジルペーストの味を確かめる為に北見市のかまくら番長に今すぐ足を運ぶべきでしょう。
私が言いたかったのは、お店に来てくださいねという事だけです。
現場からは以上です。