ついに「横濱家系ラーメン」を北見市の「かまくら番長」で提供できるようになりました！
横濱家系ラーメン、食べたくないですか？
現在は、ランチ営業時間【11:00〜14:00（L.O13:30）】と、夜居酒屋営業時間内の【20:00〜出来なくなるまで】で提供可能です！
テイクアウトにも対応しています！（容器高いから容器代は頂きます）
横濱家系とんこつ醤油ラーメンお品書き(2024年11月28日現在)
- 麺の量（茹でる前）
- 普通盛り（約130g）800円
- 中盛り（約190g）900円
- 大盛り（約250g）1000円
- トッピング
- チャーシュー4枚 200円
- 味玉1個 100円
- 海苔6枚 100円
- ライス
- ランチ おかわり自由ライス 100円
- 夜営業 中ライス 100円
店内飲食の場合は、茹で方の【普通・かため】、味の【普通・こいめ】、油の【普通・おおめ】の選択が可能です。
北見では食べられない横濱家系ラーメンってなんぞや？
スープは、数種類のエグい量の豚骨を使った、豚の旨みとくさみたっぷりの濃厚スープ！
タレ（カエシと言うらしい）は、醤油ベースのキリッとした味わい！
麺は、スープとタレ（カエシと言うらしい）に負けない、太めちょい短めのストレート麺！
脂は、コクを足し、スープを熱々に保つ、自家製鶏油（チーユと読むらしい）！
チャーシューは、スープに絡むようにあえて薄切りにした、断面が美しい肩ロース肉！
海苔は、市販の海苔！
ほうれん草は、市販のほうれん草！
これらが合間見えた時にできるラーメンが、【横濱家系ラーメン】の基本なのです。私はそんな感じで受け取りました。
そして、忘れちゃいけないのがライスです。
ラーメンとスープをおかずと捉えて、ライスをかき込む。それが横濱家系ラーメンのストロングスタイルなのです、たぶん。
嬉しいトッピングである【味玉】は、このブログの筆者である私の伴侶に全任せしているので、作り方を知りませんが、美味しいです。
スープ作りがいそがし過ぎて、味玉まで手が回りませんでしたが、美味しいので問題ないです。
今後のかまくら番長横濱ラーメン提供日、提供時間について
私の勝手なイメージなんですが、土曜日、日曜日、祝日のランチタイムがラーメン食べたい欲マックスに到達すると感じています。
しかしそれとは裏腹に、かまくら番長のランチって土曜日、日曜日、祝日営業していないんです。
今後は、そこらへんを見据えて、ラーメンのみですが、土曜日、日曜日、祝日の営業を考えています。
私が働けば良いんでしょ？過⚪︎死しても知らんよ？
中休みについてですが、通し営業してくれた方がありがたいという方もいるようです。
実際に、ランチのラストオーダー13:30過ぎに来店され、入店を断られて渋々帰る寂しい背中を何回も目撃しました。
なので、中休み無しの通し営業も考えてはいます。
私が働けば良いんでしょ？過⚪︎死しても知らんよ？
夜営業時間についてですが、炭火を使った焼き鳥をやっているため、そんなにたくさんのメニューをこなせないですよね。
こなせない。
なので、焼き物串物が落ち着いた20:00あたりをラーメン開始時間に設定しているんです。
「焼き鳥なんかよりラーメンくれよ！」と言うお声があれば、ちょっと考えるかもしれません。
私が2倍の速さで動けば良いんでしょ？過⚪︎死しても知らんよ？
深夜時間帯ですが、飲みの終わりのラーメンってとにかく最高なんですよね。
私が2倍の速さで動…
と、まあ幅広く提供できれば良いなと考えてはいるので、興味ある方は是非ともご注文をよろしくお願いします！
現場からは以上です、さようなら。
