What is “Agedashi Tofu”? 【揚げだし豆腐】って何?

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What is “Agedashi Tofu”?

“Agedashi Tofu” is a dish where tofu is served in a warm broth.

In Japanese, the word “Agedashi Tofu” can be divided into “agedashi,” which means deep-frying ingredients and soaking them in dashi (broth), and “tofu,” which means tofu.

The warm broth typically contains grated daikon radish, and you enjoy the dish by scooping the grated daikon, tofu, and broth together with a spoon. The soup used in “Agedashi Tofu” is similar to the broth used in udon or soba dishes.

Adding grated ginger introduces a new layer of flavor. It’s a dish that becomes especially appealing in the colder seasons.

Please give “Agedashi Tofu” a try today!

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【揚げだし豆腐】って何?

【揚げだし豆腐】は豆腐を温かいスープで食べる料理です。

【揚げだし豆腐】は日本語では【揚げ出し】と【豆腐】に意味が分けられます。

【豆腐】は豆腐を意味していて、【揚げ出し】は揚げた材料を出汁に浸して食べる事を意味します。

温かい出汁の中にはすりおろした大根が入っていて、すりおろした大根と豆腐、そして出汁をスプーンですくいながら食べます。

【揚げだし豆腐】で使われるスープは、うどんやそばのスープと似ています。

すりおろした生姜を入れると味に変化が生まれます。

寒い季節になると食べたくなります。

今日は【揚げだし豆腐】に挑戦してみてください。

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