What is “takobutsu”?
“Takobutsu” is a type of sashimi made from octopus.
In Japanese, the word “takobutsu” can be divided into “tako,” meaning octopus, and “butsu,” which refers to cutting the ingredients into bold pieces. The reason for cutting the octopus this way is that achieving a neat cut requires highly skilled staff, and mastering such skills takes considerable time.
Additionally, highly skilled staff require higher wages. For these two reasons, we decided to forgo the skill of neatly cutting takobutsu in order to offer it at a more affordable price.
We believe that whether the octopus is cut neatly or boldly, the taste of the “tako” remains the same.
Please give takobutsu a try today!
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【たこぶつ】って何？
【たこぶつ】はたこの刺身です。
【たこぶつ】は日本語では【たこ】と【ぶつ】に意味が分けられます。
【たこ】はたこを意味していて、【ぶつ】は材料を大胆に切る事を意味します。
材料を大胆に切る理由は、材料をキレイに切るには、高い調理技術を持つスタッフが必要だからです。
高い技術を習得するにはかなりの時間が必要です。
また、高い技術を持つスタッフには高い賃金が必要です。
この二つの理由により、私たちはたこぶつをキレイに切る技術を捨てる代わりに、たこぶつを安い価格で食べてもらう判断をしました。
【たこ】をキレイに切っても、大胆に切っても、【たこ】の味は変わらないと考えています。
今日はたこぶつに挑戦してみてください。
